fresh BLOG

Fresh by Terra
Mitől különleges a Fresh by Terra? • Alapanyagok

Mitől különleges a Fresh by Terra? • Alapanyagok

Előző blogbejegyzésünkben Tóth Mario Executive Séfünket mutattuk be. Elolvasva a bejegyzést biztos nem meglepő számotokra, ha azt mondjuk, hogy a konyhájában nincs helye fagyasztott alapanyagnak vagy élelmiszer-adalékanyagoknak. A Fresh by Terra ételeit ez jellemzik: tiszta – őszinte – átlátható forrásból származik és egészséges.   Minden nap friss alapanyagok érkeznek a konyhánkba egyenesen a piacról. Az alapanyagok azonnal feldolgozásra kerülnek a rendelt ételeitekhez így tudjuk garantálni, hogy az ételek táplálóak és egészségesek lesznek.   Büszkék vagyunk arra, hogy ízfokozó- tartósítószer- és adalékanyag-mentes ételeket készíthetünk így a legtöbb ételünk glutén- és laktózmentes.   A webshopunkban minden egyes étel mellett allergén piktogramokat helyeztünk el, megkönnyítve...

Olvass tovább →


Salome Kurucz
Vége van a nyárnak, itt az ideje, hogy elkezdjük pótolni a „nap vitamint”

Vége van a nyárnak, itt az ideje, hogy elkezdjük pótolni a „nap vitamint”

Az őszi hónapokban már egyre rövidebbek a nappalok, ami azt jelenti, hogy kevesebbet vagyunk kitéve a napfénynek. Áprilistól októberig 20-30 perc a napon elegendőnek bizonyul arra, hogy a bőrünk elegendő D-vitamint szintetizáljon a napfény UV sugaraiból, de a téli hónapokban a napsütéses órák alacsony száma miatt ajánlott étrendünket D-vitaminnal kiegészíteni.   Jogos a kérdés, “De hát nincsen elég D vitamin az élelmiszerekben?” Vannak olyan élelmiszer-források, amelyeknek magasabb a D-vitamin tartalma, de ezekből nem tudnánk fedezni a napi szükségletet, még akkor sem, ha nagyon sokat fogyasztunk belőlük. Ezek az élelmiszerek például az olajos halak, tojássárgája, hús vagy gomba. A szupermarketek polcain...

Olvass tovább →


Fresh by Terra
Mitől különleges a Fresh by Terra? • Executive Chef

Mitől különleges a Fresh by Terra? • Executive Chef

Executive Chefünk, Tóth Mario friss, hazai alapanyagokkal dolgozik ezért csakis rendelés alapján készíti az ételeket ezzel is garantálva a friss és tápanyagban gazdag ételeket.   Mario korábban Sous Chefként dolgozott a Michelin csillagos Costes Downtown étteremben ezt követően pedig 2 éve a díjnyertes prémium rendezvényszervező „Terra Catering” cégnél executive chef.   A konyhájában nincs helye fagyasztott alapanyagnak vagy élelmiszer-adalékanyagoknak. A kivételes ízeket a friss alapanyagok mellett modern konyhatechnológiával éri el.     Mario az, aki catering szolgáltatásunkat igazi fine dining szintre emeli!   Chefünk Brazil és magyar gyökerekkel rendelkezik. Részben ennek is köszönhető, hogy ételkreációikreációi nemcsak ízükben, hanem megjelenésükben is...

Olvass tovább →


Salome Kurucz
Tudtad, hogy étkezessel befolyásolni tudod a hangulatodat?

Tudtad, hogy étkezessel befolyásolni tudod a hangulatodat?

  Ugyan nincs egy bizonyos étel, amit hosszútávon boldoggá tud tenni, de egy összességében egészséges és kiegyensúlyozott étrendnek nagy szerepe van a jó közérzet és hangulat kialakításában. Ezt az elméletet egy Ausztráliában végzett kutatással be is bizonyították.   A SMILES kísérletben depresszióval diagnosztizált embereket 12 hétig mediterrán stílusú étrenddel "kezeltek" és azt találták, hogy ennek a csoportnak jobban javultak a depressziós tüneteik mint azoknak akik csak terápiás tanácsadáson vettek részt.(1)   Milyen a mediterrán étrend?   A Mediterrán stílusú étrend a Földközi-tenger országainak gasztronómiáját tükrözi. Leginkább dél-olasz, spanyol és görög konyhát veszi alapul.   Növényi alapú, ami azt jelenti, hogy...

Olvass tovább →