Grillezett Sertésszűz

Zöldalma | Mustármag | Mogyoróhagyma | Mangó-Maracuja Püré | Gravy szósz

A sertés legnemesebb része, mely csak izomszövetekből áll és alacsony zsírtartalma.

A sertés szűzpecsenyét először lassú főzési technológiával készítünk elő, majd kérgét serpenyőben ropogósra pirítjuk.

A főfogást sűrített zöldalma kockákkal, mustár magokkal, friss mogyoróhagymával körítjük. Az utolsó mozdulattal a friss mangó és maracuja püré, illetve a híres hús mártásunk kerül a tányérra.

300 g

Allergének: mustár